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骨汤串串香
骨汤串串香 所属分类:特色小吃项目
适合人群:年轻刚大学毕业生,打工年轻人,中年失业人员,下岗职工,妇女,有志青年,不愿打工者,有梦想的人群
学习时间:大多数学员3-5天能掌握好本项目技术
培训时间:9:00-12:00,14:00-18:00
教学优势:现场教学技术指导100%真材实料操作不控制原料设备包教包会永久技术支持与咨询
随到随学顶级名师团队指导8th专注餐饮教育学员遍布全国100+城市不控制任何原料及设备
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项目详情
  • 现场操作教学
    小吃技术,VIP享受
    新乡醉香园采用现场操作教学模式,手把手实践操作,不用担心跟不上节奏或者学不会了。
  • 随到随学
    学习时间自由,灵活
    我的时间我做主,灵活安排学习时间,让学习小吃技术成为一种乐趣。
  • 包教包会
    无条件,学会为止
    零基础也不用担心学不会,我们不计成本把您教会,您的满意,是我们的责任。
  • 学不会,退款
    敢承诺,因为有实力
    过多的宣传,过度的包装都显得无力。敢承诺,有担当,因为我们有实力!

骨汤串串香系列全套:串串香底料熬制 高汤熬制 底料:有三鲜 麻辣 香辣等口味  香辣红油 麻油油 高汤 芝麻酱的调制 的制作 食材选用 各种菜品串签等全套制作流程,师傅都会悉心指导学员动手操作;只要学员严格按照配方资料的比例去做,都可以做出和我们师傅一样口味的串串香,吃住免费,学会为止。


骨汤串串香培训内容:

1、各种原材料的识别和选择,正确选择原材料会大量降低成本,我们会让客户掌握如花椒辣椒,香料的产地,用途,质量,价格等。

2、各种器具的认识和选择。

3、串串香红油的熬制:红油在串串香中主要起增香,起色,加浓加厚的作用。我们时常路过串串香店,闻到的香味,大部分来自红油。红油的配比根据经营类型变化。如老火锅为纯牛油,新派火锅为荤素混合油,清油火锅为菜籽油或色拉油。客户在我们师傅手把手的指导下,通过对配方和火候学习,迅速掌握制作要领。使熬制的红油达到色红艳丽,麻辣味浓醇厚,香味悠长持久的特点。

4、串串香底料的制作:底料在串串香中主要起浓汤,增香,提升麻辣香的作用。其制作的重点和难点就在于选料考究、工序精细、火候掌控得当。我们让客户快速理解和把控其中要点,能独立炒制出浓香四溢的串串香底料。

5、串串香的蘸料、味碟制作:蘸料、味碟的作用主要是降低食材温度,增加香味。目前串串香的蘸料味碟呈多元化发展,我们会教客户制作如香油蒜泥、干碟,麻酱、腐乳、自选料等等。

6、串串香汤料制作:汤料主要以鲜、香,浓为主。通过我们的调配,使客户掌握,成本低,味道鲜浓的汤料制作方法。

7、锅底的调配:主要是把底料、红油、汤料和其他辅材按一定比例调兑成各种味型的锅底。我们主要目的是让客户能低成本,易操作,熟练变化成各种味型和经营形式(如新派火锅,老火锅,清油串串香,牛油串串香,小火锅等)。

8、串串香特色菜品制作。如香菜牛肉,酥肉,丸子,肥肠等菜品都需要前期处理,让一些不容易入味或需要特殊口感的菜品,达到理想效果。

9、串串香菜品的切配和串制。通过刀法的运用,让菜品美观,感官分量足,便于入味和串制。

10、菜品的造型、穿串和摆盘:造型、穿串和摆盘对现代串串香越来越重要。客户通过对各种造型、穿串和摆盘方法学习,能让菜品更能上价格、上档次。满足各层次消费者的需求。

11、串串香配套小吃制作。了解烩面片、小菜、酸白菜、粉丝等配套小吃的制作方法。

12、学习串串香注意事项。掌握不浑汤,菜品保管及保鲜等方法。

13、终身免费技术升级。


 【创业小贴士】串串香麻辣烫项目,摆摊投资2000 元左右,夜市根据规模大小,投资3000元左右,开设专营店投资在一万元左右。利润翻番,约是成本的 2-3倍。 摆一个摊位每天销售500-2000串,营业收入400-1500 元,扣除成本元,日利非常丰厚。本产品特别适合学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等人流旺市经营。


适合人群:年轻刚大学毕业学生打工年轻人中年人失业人员妇女都可以拥有自己做生意自己做老板的机会几百块不算贵能让自己未来摆脱打工命运自己经营未来,打工不是长久之事生意才是未来趋势,把握现在掌握未来。

培训详情
培训项目

1.秦镇米皮全套 2.陕西五香凉皮全套 3.宝鸡擀面皮全套 4.骨汤麻辣烫 5.重庆酸辣粉 6.香菇鸡丁米线系列 7.腊汁肉夹馍 8.香辣面 9.武汉热干面 10.东北朝鲜面 11.奇香凉面 12.鸡丝牛筋面 13.飘香辣椒油  14.千里香馄饨 15.骨汤串串香 16.土豆粉全套工艺 17. 桂林米粉 18.南京鸭血粉丝汤 19.川北凉粉 20.绝味冒菜 21.云南过桥米线 22.秘制蒸饺 23:甏肉干饭培训全套 24:鸭血豆腐汤 25.广式肠粉全套 26.四川麻辣粉全套 27.煲仔饭全套 28.沙县小吃系列 

培训内容

      1.底料的识别和配方;
       2.底料调配方法;
       3.学习吊高汤的方法和技巧;
       4.汤底勾兑方法和调味技巧;
       5.制作过程中的常见问题和处理技巧;
       6.面食主要原材料的好坏识别等。
       7.店面经营的选址原则、采购途径。
       8.讲解开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等。
       9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
       10.长期技术指导,后续技术支持。

培训过程在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习
培训时间不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。学校有男女宿舍,被褥空调都有,吃住免费,学会为止
后期扶持       1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
        2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
       3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。
       4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营
       5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。
利润分析开设小吃店,投资小,见效快,利润空间大,制作方便,是中小创业者投资餐饮的最佳选择之一。只需投入2-3万元,你就能开设一家色彩悦目,汤绍讲究,味道鲜美,竞争力超强生意兴隆的时尚营养面馆。
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教学实况
  • 一、百分百实践操作
    新乡市醉香园小吃培训隶属于河南省新乡市牧野区醉香园餐饮服务部(注册地:河南省新乡市)注册号:410711614196942(1-1)
  • 二、一流硬件设施
    拥有技术力量强劲的科研人才和大量的饮食界高素质人才,已为全国各地的创业者提供上万次饮食技术服务,获得大家广泛好评。
  • 三、餐饮培训项目全面
    拥有多个小吃项目。为小本创业的人士打造一个全新的平台,给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会,即可固定开店
  • 四、雄厚师资力量
    我们保证百分百实践操作,我们免加盟费,小班教学,现场操作授课,手把手实际操作,包学会为止,所有的技术毫无保留传授给学员。
  • 五、我们承诺
    先品尝学满意再交费,我们承诺秘制配方全部教给学员,技术不做任何保留。下岗职工,退伍军人,残疾人,特困户 ,应届大学毕业生,学费优惠30%。
  • 六、完善的后续服务保障
    学员毕业赠送学习培训技术资料,指导学员开店设计,店内装饰、设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务,学员档案严格管理
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时间:8:00-22:00

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