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一根面培训　所属分类：特色面食项目

适合人群：

学习时间：大多数学员3-5天能掌握好本项目技术

培训时间：9:00-12:00，14:00-18:00

教学优势：现场教学技术指导真材实料操作不控制原料设备永久技术支持与咨询
随到随学顶级名师团队指导8th专注餐饮教育学员遍布全国100+城市不控制任何原料及设备

咨询热线：
18337337888

项目详情

现场操作教学

小吃技术,VIP享受
新乡醉香园采用现场操作教学模式，手把手实践操作，不用担心跟不上节奏或者学不会了。
随到随学

学习时间自由，灵活
我的时间我做主，灵活安排学习时间，让学习小吃技术成为一种乐趣。
学习无忧

无条件，学会为止
零基础也不用担心学不会，我们不计成本把您教会，您的满意，是我们的责任。
学不会，退款

敢承诺，因为有实力
过多的宣传，过度的包装都显得无力。敢承诺，有担当，因为我们有实力！

一根面制作从和面到面下锅总共需要十几道工序，历时十多个小时！首先将适量的面粉加入少量的食用盐，再用65度的温热水和面一小时左右，和好面以后在揉上半小时，再醒半小时，如此反复7、8次，面团就基本制作好了，面团做好之后开始搓条，从胳膊粗的粗条一直不停的搓，一直搓到手指头粗细，然后再一圈一圈盘在圆盘里，盖上湿布，醒上4个小时左右，就可以下锅了，下锅时由面艺师捏住一根面的一头远距离的抛入锅中煮熟就像猛龙过江般，一时间龙飞凤舞的，甚是好看。

一根面的特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面。一根面要多长有多长”面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头！一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道！即使不加绍子（面卤），味道也是鲜美无比！一根面的吃法也很讲究：必须夹住一根长面从头吃到尾，如果大夹大夹的往嘴里塞，是绝对品不出味道的！这种独特的面食只有黄龙溪古镇才能吃到，所以民间一直流传着”不吃一根面，枉到黄龙溪“的说法！

一根面学习课程：从*基本的和面、揉面、拔稷子、拉面的手法、辣子油的制作等，*为关键的熬汤、调汤技术及汤料配方，和面炸制辣椒油。培训期是10-20天学员随到随学，循环教学，常年招生，让您掌握正宗一根面的全套制作方法，吃住全免。

学习一根面流程：学习面流程：选面和面醒面溜条 — 下剂拉面煮面熬汤(二十多种材料) 辅料加工辣椒油加工.

培训详情

培训项目	1.北京炸酱面全套　2.山西刀削面全套　3.安徽板面全套 4.四川担担面全套 5. 绝味油泼面 6 阿嫂茄汁面全套 7.武汉热干面全套　8 .东北朝鲜面 9.岐山臊子面 10. 奇香凉面　12. 砂锅面系列 13. 特色螺丝面 14. 河南烩饼全套 15.鸡蛋手擀面 17. 清汤河洛面 18.香辣面（新乡一绝） 19.秘制排骨面 20.水晶饺子（蒸饺） 21. 秦朝瓦罐面全套 22.新疆炒拉条 23.饸饹条全套 24.粉浆面条 25.鸡蛋手擀面 26.猫耳面 27.长寿面全套 28.杂粮面全套 29.广东云吞面 30.陕西扯面全套 31.精品手工面 32.正宗怪味面全套 33.重庆小面系列 34.裤带面全套 35. 秘制拌面全套 36.牛肉面全套 37.河南拉面 38.汤面系列 39.拌面系列 40.蒸面系列 41.炒面系列 42.捞面系列 43.闷面系列 44.锅盖面 45.正宗兰州拉面全套制作工艺（兰州拉面羊肉拉面香辣拉面麻辣拉面清汤拉面牛肉面炸酱拉面风味拌面） 46.正宗河南烩面全套制作工艺（羊肉烩面牛肉拉面白汤烩面红汤烩面砂锅烩面滋补烩面爆炒烩面）47.正宗福建千里香馄饨王（水晶皮馄饨酱料配方配料陷配料海鲜配料全套）
培训内容	1.讲述各类面食的基础知识. 2.实际操作各种底料的配制及加工. 3,实际操作原料的选购,加工技巧与过程. 4.实际操作各类面食的制作过程及传授各种技巧. 5.讲解和面,煮面,调面的具体流程及操作方法. 6.实际操作成品的具体调制方法. 7.认知所需的各种灶具. 8.讲解开店选址,开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等. 9.长期技术指导,后续技术支持.
培训过程	在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习
培训时间	不限制学习时间。，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥空调都有，吃住免费，学会为止
后期扶持	1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。 2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。 3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。 4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营 5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。
利润分析	开设面食店，投资小，见效快，利润空间大，制作方便，是中小创业者投资餐饮的*佳选择之一。只需投入2-3万元，你就能开设一家色彩悦目，汤绍讲究，味道鲜美，竞争力超强生意兴隆的时尚营养面馆。