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特色卤肉卷课程培训　所属分类：特色精品项目

适合人群：

学习时间：大多数学员3-5天能掌握好本项目技术

培训时间：9:00-12:00，14:00-18:00

教学优势：现场教学技术指导真材实料操作不控制原料设备永久技术支持与咨询
随到随学顶级名师团队指导8th专注餐饮教育学员遍布全国100+城市不控制任何原料及设备

咨询热线：
18337337888

项目详情

现场操作教学

小吃技术,VIP享受
新乡醉香园采用现场操作教学模式，手把手实践操作，不用担心跟不上节奏或者学不会了。
随到随学

学习时间自由，灵活
我的时间我做主，灵活安排学习时间，让学习小吃技术成为一种乐趣。
学习无忧

无条件，学会为止
零基础也不用担心学不会，我们不计成本把您教会，您的满意，是我们的责任。
学不会，退款

敢承诺，因为有实力
过多的宣传，过度的包装都显得无力。敢承诺，有担当，因为我们有实力！

传授品种

学习：腊味卤肉卷，飘香卤味卷，火腿卤味卷，香酥鸡柳卷，蛋丝卤味卷，香甜果蔬卷，藕片千张卷。

课程内容

1：卤水

**步，主要系统学习如何使用各类中药材，按照精确比例熬制卤水。这里**学习配料、掌握火候、调味等知识。

2：卤制

第二步，主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、藕片等原料。这里**学习原料处理、掌握卤制火候、时间等知识。

3：黑酱

第三步，主要系统学习如何使用清水/白糖/鸡精/豆瓣酱/甜面酱/海鲜酱/老抽等食材制作卤肉卷专用黑酱。

4：蒜蓉酱

第四步，主要系统学习如何使用泡椒/生姜/大蒜/番茄酱/鸡精/耗油等食材制作卤肉卷专用蒜蓉酱

5：辣椒红油

第五步，主要系统学习如何使用辣椒面、芝麻、姜葱蒜等食材制作卤肉卷专用辣椒红油。

6：面饼

第六步，主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松剂等食材制作面饼。这里**学习和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等知识。

7：烙饼

第七步，主要系统学习如何操作使用电饼铛烙饼。这里**学习掌握温度、煎饼等知识。

8：卷饼

第八步，主要系统学习如何将烙好的薄饼卷成漂亮的卤肉卷。这里**学习刷酱、主菜搭配、卷饼手法、技巧等知识。

醉香园卤肉卷的品种

腊味卤肉卷香辣牛肉卷飘香卤味卷鸡丝卤味卷火腿卤味卷

香酥鸡柳卷蛋丝卤味卷爽脆蔬菜卷香甜果蔬卷五香牛杂卷

藕片千张卷生菜鸡肉卷香干卤肉卷香肠牛肉卷脆骨卤味卷

鸡肫鸡心卷香菇海带卷香辣土豆卷什锦百味卷

醉香园制作的肉类卷饼，其肉制品如（肉片、鸡肉、鸡柳、牛肉片），均是自己腌制使用。不需要学员开店时在外买腌制好的高价半成品，这样的成本会更低，低成本才有高利润。自己制作出得肉制品保证味道、口感、颜色比在外面买得半成品效果更好。

醉香园总部联系人：牛师傅

醉香园微信+手机： 15249742386 QQ:444298285

联系我可以一人学费两个人来学习

打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入新乡市醉香园，轻松致富创业

正宗卤肉卷技术培训-你在我们这学习的全部项目全套制作技术直接转让，从原材料进货到成品制作配比、工艺，无任何保留之处。配方配料毫不保留，学会直接掌握配方，全部是现场操作，亲自动手练习，由你亲自动手操作，。无需任何高昂的所谓的“加盟费”，也无须什么“保证金”，让你完完全全当自己的老板。

河南省新乡市醉香园餐饮培训

地址：河南省新乡市红旗区醉香园小吃培训中心

电话:0373--7189886 15249742386 牛老师联系人：醉香园牛老师味道**\口味正宗网站：www.nsf58.com

在线QQ：1874372118 444239285 1392745838

欢迎你的来电来函咨询！**的技术 **的服务坚持坚定坚信保证你成功

培训详情

培训项目	常年培训项目：各类小吃早餐胡辣汤羊肉汤、牛肉汤酱香饼豆腐脑、豆腐汤香酥牛肉饼油酥烧饼无矾油条凉皮、麻辣烫、里脊肉饼串串香、油饼母鸡汤米皮、擀面皮、武汉热干面、重庆酸辣粉、米粉肉夹馍、鸭血粉丝土豆粉、千里香馄饨、煎饼果子、杂粮煎饼鸡蛋灌饼各类包子、烤面筋、疯狂烤翅、特色烧烤烤鱼、碳锅鱼石锅鱼、油炸棒棒鸡、油炸小吃怪味鸡块薯条臭豆腐狼牙土豆粉布袋馍月亮馍、砂锅米线、砂锅土豆粉、砂锅面、兰州拉面、河南烩面、刀削面、板面各类面食、肠粉馄饨茄汁面担担面叫花鸡、各种碳锅各类熟食卤肉、烧鸡各类冷饮、各类盖浇饭老北京冰糖葫芦、过桥米线、蒸饺冒菜各类火锅各类干锅各种地锅炒菜凉菜各类扣碗等多种名吃。
培训内容	1.小吃的识别和配方； 2.小吃底料调配方法； 3.小吃学习吊高汤的方法和技巧； 4.小吃汤底勾兑方法和调味技巧； 5.制作过程中的常见问题和处理技巧； 6.面食主要原材料的好坏识别等。 7.店面经营的选址原则、采购途径。 8.讲解开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等。 9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。 10.长期技术指导，后续技术支持。
培训过程	在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习
培训时间	不限制学习时间。，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥空调都有，吃住免费，学会为止
后期扶持	1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。 2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。 3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。 4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营 5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。
利润分析	开设小吃店，投资小，见效快，利润空间大，制作方便，是中小创业者投资餐饮的*佳选择之一。只需投入2-3万元，你就能开设一家色彩悦目，汤绍讲究，味道鲜美，竞争力超强生意兴隆的时尚营养面馆。