正宗烤羊肉串全套制作：

烤羊肉串在吐鲁番是*有名的民族风味小吃。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。

近年来烤羊肉串在我们河南也是一种很受欢迎的食物。

醉香园烤羊肉串的口感：肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，有一股孜然特殊香味。

醉香园烤羊肉串的营养价值：

肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪，含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

夜市烧烤综合项目 大排档烧烤推荐项目

1、烧烤羊肉串　2、烧烤鲜鱼 3、烧烤羊排　4、烧烤羊腿　5、烧烤羊鞭　6、烧烤羊外腰　7、烧烤羊内腰 8、烧烤板筋　9、烧烤鱿鱼  10、烧烤大虾 11、烧烤海鲜 12、烧烤馍干　13、烧烤蔬菜 14、烧烤水果　15、烧烤韭菜　16、烧烤茄子 17、各类烤翅全套　18、烧烤羊头 19、烧烤全羊 20、疯狂烤翅 21、烤面筋全套   22、烧烤各类肉串    23、烧烤各类蔬菜    24、烧烤各类海鲜    25、烧烤各类水果     26、烧烤各类豆制品       27、烧烤核心腌制配料     28、烧烤专用飘香酱     29、诸葛烤鱼     30、铁板烧全套制作   31、碳锅鱼培训   32、碳锅鸡培训   33、碳烤鱼培训  34、炭烤鸡培训 35、石锅鱼培训 36、烤豆皮全套 37、烤猪蹄全套 38、韩式烤肉全套 39、俄罗斯烤馒头 40、烤全羊系列 42、特色烤鸡系列  43、特色烤鲶鱼 44. 锡纸烤花甲  45、**无烟烧烤和木炭烧烤全程指导传授

烧烤全套培训课程安排 

1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。

2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。

3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

6.培训花样水果串的制作和处理方法。

7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

8.培训无烟烧烤技术。

9.培训调味盐、调味油配方与技术。

10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。

13.复习制作技术，独立完成产品的制作。

14.反复实践操作,熟练操作流程。

15.讲解烤小海鲜技术，回答学员咨询。

醉香园小吃培训培训中心的烧烤技术吸取了市场上各式烧烤的精华，在秘制配方的基础上开发了特色调味料、调味酱等独特的风味调料，使烤出来的食品在营养、色泽、香味、口感、回味上都占有很好的特色，并为了保证学员的根本利益，在技术上使同行难以模仿；另一方面在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的传授使学员在创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路。